Receptes Menjars d'Arreu del Món 2011

Panxos

Panxos

Mèxic

Ingredients

- Fesolets
- Enciam
- Formatge
mató o fresc
- Tortilles de blat de moro tallades
- Salsa (tomàquets, xili, all i sal)

 

 

Preparació

 

Coeu els fesolets aproximadament una hora i, posteriorment, tritureu-los deixant-los amb la consistència d'una crema.

Renteu i filetegeu l'enciam. Ratlleu el formatge fins que quedi granulat o en pols.

Per a la salsa, rostiu els tomàquets i els xilis en un paella i posteriorment tritureu-los  afegint-hi l'all i sal al gust.

Talleu les tortilles en triangles i fregiu-les amb oli ben calent.

Per a la presentació, poseu en un plat els xips, serviu una porció de fesolets i al damunt, l'enciam, el formatge i la salsa al gust.

 

 

Carme Altayó

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50