Receptes Menjars d'Arreu del Món 2011

Pa de pessic de iogurt

Pa de pessic de iogurt

Jaén

Ingredients

- 4 ous

- 1 iogurt de llimona o natural

- 1 mida d'oli d'oliva ( s'utilitza l'envàs del iogurt com a mida)

- 2 mides de sucre

- 3 mides de farina

- 1 pessic de sal

- 1 sobre de llevat

- Ratlladura d'una llimona

- Ametlles filetejades

- Panses

 

Preparació

 

Separeu els rovells d'ou de les clares i bateu les clares a punt de neu. Afegiu-hi els rovells i torneu-ho a batre tot. Afegiu-hi la resta d'ingredients, remenant-ho tot a poc a poc.

Bateu-ho tot i afegiu-hi les ametlles i les panses, i al damunt ratlleu la pell de la llimona. Opcionalment, s'hi pot posar anís o canyella.

Dins del motlle poseu oli i un polsim de farina perquè no s'enganxi la massa. Aboqueu-hi la massa batuda. Introduïu el motlle al forn preescalfat, a mitja alçada  i només per sota. Deixeu-lo durant uns 45 minuts a 180 graus, fins que pugi el doble del volum.

Amb un escuradents punxeu el pastís per comprovar que ja està fet. Si l'escuradents surt sec, és que ja està cuit.

 

 

Asunción Arroyo

 

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50